♪白菜と春雨の酸辣湯（サンラータン）♪
Natustyle @cook_40054987
白菜の甘みと春雨のツルツル感を酸っぱ辛い味に仕上げました(^-^)/☆
お豆腐と干し椎茸が良い味出してくれてます♪
このレシピの生い立ち
酸っぱくて辛いものが大好きなので作りました(^^)/
冬でも夏でもおいしいメニューです!(^^)!
♪白菜と春雨の酸辣湯（サンラータン）♪
白菜の甘みと春雨のツルツル感を酸っぱ辛い味に仕上げました(^-^)/☆
お豆腐と干し椎茸が良い味出してくれてます♪
このレシピの生い立ち
酸っぱくて辛いものが大好きなので作りました(^^)/
冬でも夏でもおいしいメニューです!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水でサッと洗い500ccのぬるま湯で戻しておきます☆
-
- 2
白菜は繊維に沿って５mmくらいの繊切りにしておきます☆
-
- 3
にんにくは、みじん切りにし、椎茸は細切りに、長ネギも縦半分に切ってから斜めに細切りにします♪
-
- 4
鍋に、ごま油を入れ、にんにくと、挽き肉を入れて炒め、パラパラになったら豆板醤も入れて更に炒めます☆
-
- 5
④に白菜も入れてしんなりするまで炒めます♪
-
- 6
椎茸の戻し汁に水を足して全部で1000ccの量にしたら、★印の調味料を加え、お豆腐も手で大きめに崩しながら入れます☆
-
- 7
⑥が一煮立ちしたら、ぬるま湯で戻した春雨を加えます♪
（長過ぎる場合カットしておきます☆） -
- 8
最後に長ネギも加え、水溶き片栗粉も加えてトロミを付けます♪
-
- 9
別なお皿で溶きほぐした卵を沸騰した鍋に少しずつ加え、卵が固まったら火を止めます♪
-
- 10
器に盛り付けて出来上がりです(*^^)v
-
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁はおいしいダシが出ているので、必ず捨てずに使います(^^)/
春雨やネギなどあまり煮過ぎない方が良いものは、あとから加えて下さい☆
酸味や辛味、塩気などはお好みで増減させて下さい(*^_^*)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418124
