鶏もも肉は半分に切り、筋を除いて厚みのあるところを開いて伸ばします

鶏もも肉をビニール袋に入れ、砂糖→酒→にんにくの順に、1分ずつもみこみながら入れ、空気を抜いて寝かせます。

寝かせている間に、バルサミコソースを作ります。
バルサミコ酢とブルーベリージャムを弱火にかけながら混ぜます。

味見をしながら好みの甘さに調節して下さい。

鶏もも肉にしっかり粗びき塩こしょうを振り、皮面から焼きます。鶏肉から油が出るので、基本は油なしでも大丈夫です。

皮面に焦げ目がついたら、裏返して蓋をして蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら蓋をあけ、余分な油を拭き取り、表面がカリっとするように水気を飛ばします。

鶏肉をお皿に盛り、バルサミコソースを垂らせば完成☆

2016/1/10 グリルチキンの人気検索でトップ10入りしました☆
ありがとうございます♥