アプリでひらく作り方
- 1
生姜はすりおろし、白菜と豚肉は一口大にカットする。長ネギは荒みじん切りか細かい輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し生姜とネギを炒める。香りが出てきたら豚肉を入れ塩を振り更に炒める。
- 3
肉の色が変わったら水と白菜を入れ煮込む。酒、しょうゆを入れて味を見て、足りないようなら塩を足す。
- 4
肉に火が通り白菜がくたっとなったら片栗粉を水に溶かし、火を止めて水溶き片栗粉を全体に混ぜる。
コツ・ポイント
肉は今回肩ロースを使いましたがロースやももでも。
バラの場合は脂が多いので事前に軽く茹でて脂を少し抜くか、焼き色がつくくらいによく炒めた方が美味しいかもしれません。
人参スライスを少量入れると彩り的にはいいかも。（ただ時間は余計かかる）
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