じゃがいもは皮を剥き、半分～1/4程度の大きさにカットして、水につけておく。

じゃがいもの水気を軽くきり、ラップでふわっと包みほくほくになるまでレンジで加熱する（600Wで3～5分）。

ボウルにじゃがいもを入れ、熱いうちにバターと塩辛を加えてじゃがいもを荒く潰しながら混ぜ合わせる。

お皿に移し、黒コショウとパセリを降る。