ストウブで博多の水炊き
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
ストウブを使って、骨付き鶏で美味しいスープ作り！簡単にあっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
博多の本格的な水炊きが食べたくて。美味しいポン酢もあったので作りました。
アプリでひらく作り方
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鍋に鶏、ネギの青い部分、生姜を皮つきのまま適当に切って入れ、水を鍋の７分目まで入れて蓋して中火。
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沸騰したら弱火にしてコトコト３０分炊きます（蓋をしたままで）
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- 3
３０分後、２をザルにキッチンペーパーを置いて濾します。
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- 4
美味しいスープの出来上がり。
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- 5
鍋にスープを戻し、昆布と塩少々入れて、お好みの野菜、豆腐、３の鶏を入れて水炊きに。ポン酢で召し上がれ。
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コツ・ポイント
水から全ての材料を入れてコトコト煮こんでください。
鶏は事前に水洗いして血など取って置くと澄んだ綺麗なスープになります。
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