ヨーグルトを水切りします｡耐熱容器にヨーグルトを入れ､スプーンなどで混ぜて滑らかにし､レンジ500Wで1分｡

サラサラっぽくなったら､笊やクッキングペーパーなどで水切り｡半日〜１日ほど放置で､なるべくホエーを出します｡

ホエーと牛乳を同じくらいの量を鍋に入れて火にかけます｡鍋肌が沸々したら弱火に｡レモン汁を加え､1分ほど優しく混ぜます｡

火を止め､5分ほど放置｡分離したら､クッキングペーパー(下)ガーゼ(上)を重ね､【3】を静かに流し込みます｡

そのまま3〜4時間から一晩､ヨーグルトでするように水切りをします｡
どちらも乾燥･匂い対策をし､冷蔵庫で保管します｡

水切りヨーグルトとチーズを合わせ､ホイッパーで混ぜます｡
ハチミツを加え､更に混ぜて滑らかを目指して混ぜます｡

後は容器に分け､30分くらい冷蔵庫で冷して完成ヽ(・∀・)ノ♪
甘さが足りないと感じたら、ジャムをのせたり☆

ゼラチンが無くても意外とイケました。固めがお好きな方は、入れるのも良いかも♪