ボウルに薄力粉と皮をむいておろした山芋、卵と粗めの千切りキャベツ、しょうがと切った餅とちりめんじゃこ、だし汁を混ぜる。

フライパンに豚バラ肉を2枚、円を描くようにおき、その上に1人分の生地を流して中火でフタをして焼く。

豚バラ肉がカリッと焼けたらひっくり返して焼く。ほぼ火が通ったらチーズをのせてフタをしてトロリとするまで焼く。

お好みでソースやマヨネーズ、青海苔を振りかける。