12cmの型にクッキングペーパーを敷いておく。

材料を用意する。

クリームチーズ、バターはそれぞれ違うボウルでクリーム状になるようにすりまぜる。

クリーム状になったバターをクリームチーズに加える

クリームチーズのボウルに砂糖60gの分量のうち40gを加え擦り混ぜる。

5のボウルに卵黄2個加えすり混ぜる。

6のボウルに生クリーム、牛乳、練りゴマ、無糖ヨーグルトレモン汁を加え混ぜる。

7のボウルにコーンスターチを加え、黒ごまを混ぜる

卵白をかるくほぐして泡だて残りの20gの砂糖を加えしっかりあわだてる。

泡立った卵白を数回に分けてクリームチーズのボウルに加えていく。

均等になる様に型に入れる。

180度に温めたオーブンで25分170度に落として20分焼く。

焼き上がったら鉄板からすぐに外して粗熱が取れたら枠から紙ごと出してまわりの紙をかるく剥がしておく。

カットすると断面に黒ごまが見えます。香ばしく美味しいですよ。