ブロッコリーのミモザサラダ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
ゆで卵をミモザの花に見立てた色合いの良いサラダです。ゆで卵が絡んだブロッコリーが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
ブロッコリーのミモザサラダ
ゆで卵をミモザの花に見立てた色合いの良いサラダです。ゆで卵が絡んだブロッコリーが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切り分ける。
-
- 2
ブロッコリーを塩を入れた熱湯でお好みの硬さに茹でる。
茹で上がったらザルに上げ粗熱が取れるまでそのまま冷ましておく。 -
- 3
固ゆで卵を作ります。小さめの鍋に卵がかぶる位の水と塩を入れ、水から15分前後茹でる。茹で上がったら水で冷まして殻をむく。
-
- 4
ゆで卵をマッシャーで潰す。
-
- 5
ブロッコリーを器に盛り付け、更に工程4のマッシュした卵をブロッコリーの上にかける。
-
- 6
上からフレンチドレッシングをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹でた後水で冷ますと水っぽくなってしまうので、自然に冷めるのを待ちましょう。
ゆで卵は黄身と白身を分けてマッシュすると、更に見た目の彩りアップです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
美味しい〜【ブロッコリーとハムのサラダ】 美味しい〜【ブロッコリーとハムのサラダ】
ブロッコリーとハムにマヨネーズ＆フレンチドレッシングを回し掛けるだけで、とっても美味しいサラダです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20420325
