北あかりは良く水洗いし（皮のまま使うので）、適当な大きさに切り、岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。

キャベツと玉ねぎはざく切りしておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクを加え、中火でしばらくおく。

まず玉ねぎを投入。中火の強めにして、しっかりと炒める。

次に北あかりを投入。これもしっかりと炒める。

次にキャベツを加え、細かく刻んだ鷹の爪も加え、蓋をしてしばらくおく。

全体を良くかき混ぜ、真ん中を空け、細うどんを入れ、良くほぐす。

細うどんに創味のつゆを回しかけ、良くかき混ぜる。しばらくして全体を良くかき混ぜる。

火を止め、しばらくおき、食材の再配置をして、一味唐辛子を少し振って、完成。