暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
豚肉の薄切りを使って、夏でも食べやすいマリネにしてみました
このレシピの生い立ち
豚肉を間違って解凍してしまったため、何かできないかと思い、暑くて食欲も落ちていたので、冷たいマリネにしてみました
暑いときにさっぱりと！豚肉のマリネ
豚肉の薄切りを使って、夏でも食べやすいマリネにしてみました
このレシピの生い立ち
豚肉を間違って解凍してしまったため、何かできないかと思い、暑くて食欲も落ちていたので、冷たいマリネにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、コンソメを溶かしたら、冷ましておく
- 2
バジルとパセリはみじん切りにする
- 3
マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせる
-
- 4
トマトは、縦に半分にしてから薄切りにする
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- 5
玉ねぎも薄切りにする
-
- 6
しめじはいしづきを切り取り、手で細かく裂いておく。
-
- 7
豚肉は食べやすい大きさに切る
- 8
ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を入れてから上を閉じてよく振り、全体に粉をまぶす
- 9
鍋に湯を沸かし、しめじ、豚肉の順でゆでる。
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- 10
火が通ったら、水気をよく切り、トマト、玉ねぎと一緒にマリネ液につけ、冷蔵庫で冷やしておく
コツ・ポイント
口当たりがいいように、豚肉は片栗粉をまぶして茹でました。豚肉は塊にならないように、湯の中にひとつずつ入れましょう。酸味が苦手でも大丈夫なように、コンソメ液で薄めてみました。今回はサラダ菜も加えてみました。
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