にんにく香る『中津周辺のからあげ』
ひむとも @cook_40044026
にんにくがしっかり香ります！
おかずにも、つまみにも、最高です！
このレシピの生い立ち
大分県中津市近辺に住んでいたら、味を極めたくなりまして。今のところ、この味が一番最高です。
家族にも、これなら、唐揚屋で買わなくてもいい！と、言われました。
ただ、やっぱり買いに行きたくなるんですけど。
にんにく香る『中津周辺のからあげ』
にんにくがしっかり香ります！
おかずにも、つまみにも、最高です！
このレシピの生い立ち
大分県中津市近辺に住んでいたら、味を極めたくなりまして。今のところ、この味が一番最高です。
家族にも、これなら、唐揚屋で買わなくてもいい！と、言われました。
ただ、やっぱり買いに行きたくなるんですけど。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮をはずし、一口大に切る。
鶏もも肉の場合は、余分な油はハサミなどで切り落とし皮ごと、一口大に切る。
-
- 2
ビニール袋に①の肉と★の調味料、手で２つにわった唐辛子を種ごと入れよく揉み、一時間以上浸けておく。
-
- 3
浸けた肉から唐辛子の赤い部分だけ取り出し、肉に片栗粉をまぶす。
-
- 4
温まった油で ５分程度揚げる。強火に近い中火か、中火に近い強火で。
-
- 5
揚がった鶏むね肉です。
-
- 6
揚がった鶏もも肉です。
-
- 7
揚がった砂ずりです。つまようじ刺して揚げました。
-
コツ・ポイント
唐辛子の種はそのまま、肉と一緒に揚げます。赤い部分は途中で取り出します。辛いのが苦手な方は３つで、充分だと思います。一時間以上～一晩浸けると味がよくしみて、最高です。
他には、鶏もも肉や砂ずりも激ウマですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20421049
