【アレンジ済】レタスチャーハン海老餡掛け
STimeBlues @cook_40242747
レタスと卵黄のチャーハンに海老と卵白の餡掛けです
このレシピの生い立ち
１度作った物が食べたくて、調味料を調整しながら作ってみました。
【アレンジ済】レタスチャーハン海老餡掛け
レタスと卵黄のチャーハンに海老と卵白の餡掛けです
このレシピの生い立ち
１度作った物が食べたくて、調味料を調整しながら作ってみました。
作り方
- 1
海老は業務スーパーで売ってる300g、365円位のを使ってます。
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- 2
卵３個を卵白と卵黄に分け、レタスはちぎる。(卵白は餡に使います)
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- 3
【チャーハン】油をフライパンに少ししき卵黄を軽く炒める。
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- 4
3にご飯３膳、ちぎったレタスを入れ炒め、塩コショウで味を整える。
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- 5
４のチャーハンをお椀に詰めてお皿に丸く盛る。
◎チャーハンの出来上がり
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- 6
【餡】海老を耐熱皿に入れ軽くラップをして600w で4～5分レンジにかける
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- 7
フライパンに、レンジにかけた海老の身と●の材料を入れ中火にかける。
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- 8
片栗粉を水で溶いて弱火にして回し入れ、強火にしてとろみをつける。
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- 9
卵白をとき、菜箸を伝わらせ８に回し入れます。尖った器から入れるとお箸いらないです。
◎餡の出来上がり
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- 10
９を５にかけて出来上がり
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- 11
コツ・ポイント
余熱でも火が通るので、玉子は焦げないよう注意してください。
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