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めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう
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めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

乾燥ごぼうを使うと、面倒なごぼうの皮むきやささがき要らずで簡単にきんぴらが作れます。味付けはめんつゆ

このレシピの生い立ち
乾燥蒸し野菜(人参、ごぼう)の美味しさと便利さがよくわかる一品です。

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材料

2~3人分
  • 山城屋 ごぼうお徳用(アク抜き蒸し調理乾燥、国産) 25g
    ごぼうと小えびのかき揚げ
  • 山城屋 きざみ人参お徳用(蒸し調理乾燥、冬人参限定) 5g
    ラクラク!人参と糸こんにゃくのきんぴら
  • 山城屋 京とうがらし(京都産) 適量
  • 山城屋 京いりごま(金ごま100%) 大さじ1
  • サラダ油(ごま油でも可) 大さじ1と1/2
  • めんつゆ(2倍濃縮) 45ml
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    乾燥ごぼう(乾物)を水に20分浸す。ざるにあげる前にきざみ人参(乾物)を加え、合わせて水切りしておく。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、輪切り唐辛子と①を炒める。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    水とめんつゆを加え、汁けがなくなるまで炒め、ごまをふったらできあがり。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    この商品を使いました。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

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    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    この商品を使いました。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

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    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方7写真
  8. 8

    この商品でも作れます。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方8写真
  9. 9

    この商品でも作れます。

    • めんつゆで味付け♪簡単きんぴらごぼう作り方9写真

コツ・ポイント

唐辛子の量はお好みで調整してください。

きざみ人参は、すぐに柔らかくなるので、ごぼうの水切りをした後に加えても作れます。

リンクされたレシピ

ラクラク!人参と糸こんにゃくのきんぴら

ごぼうと小えびのかき揚げ

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2018/03/16 08:47に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ゴマ トウガラシ

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