キャベツの鮭フレークからしマヨネーズ和え

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

鮭フレークを使って超簡単なサラダ。キャベツがたっぷり食べれます。和、洋どちらのの付け合わせになります。沼サンの具にも!!
このレシピの生い立ち
一人暮らしはついつい野菜不足に。スーパーのカット野菜は重宝しています。ちょっと火を通すと野菜はカサが減るので沢山食べれます。一人暮らしの冷蔵庫に入ってそうなカラシ、マヨネーズ、鮭フレークで簡単レシピを作ってみました。

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材料

1人分
  1. キャベツ千切り 100g位
  2. 鮭フレーク 大さじ1
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. からし 小さじ1/2〜1
  5. お酢 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    スーパーで売ってるキャベツの千切り使いました。これついつい野菜不足がちな一人暮らしには重宝します。

  2. 2

    ザルにあけ、熱湯を回しかけます。粗熱が取れるまで放置し、軽く絞り水気を切ります。

  3. 3

    マヨネーズ、カラシと和え、鮭フレークを加えざっくり混ぜて完成。

  4. 4

    みなさんのご意見でマヨネーズ増やしお酢を加えました。適当に味調整してくださいね。シャケフレーク塩分多いので少なめから!

コツ・ポイント

茹でると柔らかくなりすぎるので、熱湯を回しかけるだけです。余熱で熱が入り、キャベツはしんなり。でも茹でと違って歯ごたえが少し残り、生より甘さが引き立ちキャベツ独特の匂いも和らぎます。栄養を考えると湯通ししないで和えるだけの方がいいのかも。

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レシピ作者

ぞうさんのお台所
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基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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