キスの塩煮
ハニーポムポム @cook_40095829
キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
このレシピの生い立ち
色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。
キスの塩煮
キスを一度に沢山料理するなら塩煮がオススメ。キスのとても美味しい料理法です♪白身と相性の良い塩味が昆布で深い味に。
このレシピの生い立ち
色んな魚を塩煮で食べますが、キスは塩煮がとても美味しい。小さなキスは調理法に困りますが、塩煮なら解決。色んなサイズのキスをまとめて調理できます。
作りたてが一番美味しいけど、夜に作って朝に温めて食べるのも楽で良い♪冷えてても美味しいですよ。
作り方
- 1
ウロコ、頭、尾びれ、腸を取ります。
ウロコはペットボトルのフタで擦ると簡単に取れます！ -
- 2
一口サイズに分割したら食べやすいですよ。大型は三枚に。
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- 3
圧力鍋に全部入れます。薬味は生姜が無難ですがレモン・梅はサッパリするし、ニンニクも食欲増進しどれも美味しい。お好みで。
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- 4
キッチンペーパーで落とし蓋をし、15分加圧。圧が抜けたら完成。
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コツ・ポイント
しばらくおいてから温め直して食べる場合は、塩分が濃くなるので5gで良いです。
・酢を少し入れたら、骨がより柔らかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20422687
