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大麦粉と米粉のカステラ
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大麦粉と米粉のカステラ-レシピのメイン写真

大麦粉と米粉のカステラ

すげこここ
すげこここ @cook_40229601

大麦粉のお菓子が作りたくて試作して見ました
もっちりとしたカステラになりますよー
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/694206
新聞の型はこちらを参考にしました↑

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すげこここ
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大麦粉のお菓子が作りたくて試作して見ました
もっちりとしたカステラになりますよー
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材料

  • 大麦粉 60g
  • 米粉 130g
  • 卵 ８個
  • 砂糖(卵黄用) 70g
  • 砂糖(卵白用) 50g
  • はちみつ 50g
  • 豆乳 50g
  • 油 40g
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作り方

  1. 1

    卵黄と卵白をそれぞれボールに分ける

  2. 2

    卵白を固めのメレンゲになるまでハンドミキサーで泡立てる(少しずつ砂糖を加えツヤが出るまで)

  3. 3

    卵黄に砂糖、はちみつ、豆乳を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。混ざったら油を加えゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    卵黄生地の中に粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる

  5. 5

    卵黄生地が混ざったら、メレンゲ3分の1を加えよく混ぜ、メレンゲ全てを加えふんわりと混ぜ合わせる

  6. 6

    １７０℃に予熱したオーブンで35〜40分様子を見ながら焼く

  7. 7

    焼きあがったらラップに包み冷めるまで置いておく

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すげこここ
すげこここ @cook_40229601
2018/02/24 05:15に公開

このレシピのキーワード

カステラ 米粉 豆乳 はちみつ 卵 卵白 卵黄

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