きな粉たっぷり！薩摩芋のきな粉スティック
あやち @cook_40055609
材料少なくほっこりおいしい。きな粉にまぶすだけの簡単レシピ。おかずにもヘルシーなおやつにも良いです。すぐできます。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなさつまいもときな粉で簡単レシピを作って見たかったので。おかずにもおやつにも良く、家族にパクパク食べてもらえました。
きな粉たっぷり！薩摩芋のきな粉スティック
材料少なくほっこりおいしい。きな粉にまぶすだけの簡単レシピ。おかずにもヘルシーなおやつにも良いです。すぐできます。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなさつまいもときな粉で簡単レシピを作って見たかったので。おかずにもおやつにも良く、家族にパクパク食べてもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は1㎝ほどの輪切りにし、1㎝～1.5㎝幅に切る。3分程水にさらす。
-
- 2
きな粉と砂糖、塩少々振り（一振り程度で良い）、混ぜ合わせる。
1の薩摩芋の水を切り、キッチンペーパーで水分を取る。 -
- 3
薩摩芋を素揚げする。中温160～170℃くらいで時々上下返しながら3～４分程。楊枝を刺し、すっと刺さるまで。
-
- 4
揚げたてをすくい上げ、油を切り、２のきな粉の中へいれる。
ボールを揺すりながら、箸で全体を混ぜながらきな粉をまぶす。 -
- 5
最後に醤油を回し入れ、全体をかき混ぜ器に盛る。
残ったきな粉は盛り付けした薩摩芋の上からかけるとよいです。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
さつまいもは厚さがある程度同じであれば大丈夫です。径が細ければ斜めの輪切りでもよいです。こだわりません。
塩は少しで良いです。味が締まります。
揚げたての熱いうちにきな粉にまぶすと良く絡みます。
砂糖は三温糖でも良いです。
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