キャベツは千切りにし、ザルに入れよく水を切ります。
芯はみじん切りにします。

にんじんは荒いみじん切りにします。

大きな皿にキャベツの千切りにを入れにんじんのみじん切りとキャベツの芯のみじん切りを上にのせるようにします。

お好みのドレッシングをかけて食べます。
（青じそ、すりおろしてオニオン、ごま、ローストビーフのドレッシングをかけました）