きゅうりは一口大の乱切りにし、塩をかけて（分量外）しばらく置いておく。

ブロッコリーはやや小さめ一口大に切り、塩とごま油（分量外）を加えたお湯で1分程度茹でる。

かぼちゃは種・わた、皮を取り1～1.5cm角に切って、塩とごま油少々をまぶし（分量外）、柔らかくなるまでレンジにかける。

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。きゅうりは軽く洗って水気を切り軽く絞り、トマトは一口大に切り、ボウルに加える。