☆かぼちゃトマトきゅうりの色どりサラダ☆
pecoち @cook_40064280
和食や中華のおかずによく合う、超簡単ドレッシングのサラダです☆
写真はあんまりかぼちゃが見えてない…Σ（ﾟдﾟlll）
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮物にしたりすると、あまり夫が好まないので、こういう混ぜ混ぜ系のお料理に入れて食べてもらってます。
和食にあうよう、ごま油で作りました。ポン酢を利用して時短で♪
☆かぼちゃトマトきゅうりの色どりサラダ☆
和食や中華のおかずによく合う、超簡単ドレッシングのサラダです☆
写真はあんまりかぼちゃが見えてない…Σ（ﾟдﾟlll）
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮物にしたりすると、あまり夫が好まないので、こういう混ぜ混ぜ系のお料理に入れて食べてもらってます。
和食にあうよう、ごま油で作りました。ポン酢を利用して時短で♪
作り方
- 1
きゅうりは一口大の乱切りにし、塩をかけて（分量外）しばらく置いておく。
- 2
ブロッコリーはやや小さめ一口大に切り、塩とごま油（分量外）を加えたお湯で1分程度茹でる。
- 3
かぼちゃは種・わた、皮を取り1～1.5cm角に切って、塩とごま油少々をまぶし（分量外）、柔らかくなるまでレンジにかける。
- 4
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。きゅうりは軽く洗って水気を切り軽く絞り、トマトは一口大に切り、ボウルに加える。
- 5
茹であがったブロッコリーと、柔らかくしたかぼちゃを熱いまま、4に加えて混ぜる。味がなじむように冷蔵庫に入れ、時々混ぜる。
-
コツ・ポイント
野菜は熱いままドレッシングに入れると味が染みやすくなります。
きゅうりは水が出やすいので、あらかじめ塩で少し水分を抜いてあげるといいかなと思います。
野菜の種類や量によって、塩加減をして味が水っぽくならないよう調整してみてください。
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