材料をそろえる。生姜はみじん切りにする。

青梗菜の茎を縦に６つに切る。葉はザク切りにする。茎と葉は分けておく。

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

３の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

４の鶏むね肉に塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

水200ml・砕いたコンソメ・塩・砂糖を混ぜて、中華炒めのタレを作る

フライパンを熱して、油を大さじ１入れて、青梗菜の茎を入れて炒める

全体に油が回ったら、塩少々と水100ml入れて、蓋をして１分茹でて、皿に取る

フライパンに油を熱し、４を焼き、焼き色がついたら、裏返し両面焼く

８の青梗菜を入れて

２の青梗菜の葉を加えて炒め

６の中華炒めのタレを入れて炒める

水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、とろみをつけて

出来上がり！