豆とこんにゃくの炒め煮
【小学校給食のレシピ】
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こんにゃくは下茹でし、3cm長さの千切りにする。
にんにくはみじん切り、にんじんは千切りにする。
鍋にごま油とにんにくを入れ、油が温まったらにんじんを加えて炒める。
にんじんが少ししんなりしたらこんにゃくを加え炒める。
ミックスビーンズを入れたら全体をかき混ぜ、弱火にして2分ほど蓋を閉めて蒸らす。
最後に調味料を入れ、汁気を飛ばす。
・一味唐辛子の量はお好みで入れてください。代わりに山椒を入れてもおいしいです。
エネルギー 31kcal たんぱく質 1.0g 脂質 1.2g 炭水化物 4.3g 食塩相当量 0.7g
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