ほうれん草と卵のスープ

Name: ほうれん草と卵のスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油 小さじ1/2; ハム（短冊切り） 30ｇ; にんじん（千切り） 1/4本（約20ｇ）; 玉ねぎ（薄切り） 1/4個（約50ｇ）; 鶏ガラスープ 400ｃｃ; 絹ごし豆腐（さいの目切り） 40ｇ; しょうゆ 小さじ1; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; 生姜（すりおろし） 小さじ1; ほうれん草（2ｃｍカット） 1茎（約20ｇ）; 塩（塩ゆで用） 適量; 片栗粉（水で溶いておく） 小さじ1/2; 鶏卵 1個

富士見市 @fujimi_23

【小学校給食のレシピ】
小学校給食のメニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
給食の人気メニューです。

ほうれん草と卵のスープ

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材料

2人分

サラダ油小さじ1/2
ハム（短冊切り） 30ｇ
にんじん（千切り） 1/4本（約20ｇ）
玉ねぎ（薄切り） 1/4個（約50ｇ）
鶏ガラスープ 400ｃｃ
絹ごし豆腐（さいの目切り） 40ｇ
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々
生姜（すりおろし）小さじ1
ほうれん草（2ｃｍカット） 1茎（約20ｇ）
塩（塩ゆで用）適量
片栗粉（水で溶いておく）小さじ1/2
鶏卵 1個

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作り方

1

ほうれん草は塩茹でしておく。
2

鍋にサラダ油を温め、ハム・にんじん・玉ねぎを順に加えて炒める。
3

玉ねぎが透き通ってきたら鶏ガラスープを加えて煮る。
4

沸騰したらアクを取り、豆腐を加えてさらに煮る。
5

生姜、ほうれん草を加え、調味料で味を調える。
6

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて完成。

コツ・ポイント

・とろみをつけて卵を回し入れるときれいなかきたまになります。
エネルギー 121kcal たんぱく質 9.5g 脂質 6.9g 炭水化物 5.1g 食塩相当量 1.3g

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富士見市 @fujimi_23

2019/12/16 04:14に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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