豚バラの野菜巻き
せくみ @cook_40024197
うちの定番レシピですが、
いつも1キロ買ってつくって焼いて冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
お料理に仕事のレシピにあって
つくったら家族に大好評でいつもつくってます。
うちはやっぱり焼肉のたれが人気です。
そして1キロが2回でなくなるorz
豚バラの野菜巻き
うちの定番レシピですが、
いつも1キロ買ってつくって焼いて冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
お料理に仕事のレシピにあって
つくったら家族に大好評でいつもつくってます。
うちはやっぱり焼肉のたれが人気です。
そして1キロが2回でなくなるorz
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがき、人参せんぎり、いんげんも切って、
シリコンスチーマーで６００W２分チン！
ふたとってさましておく。 -
- 2
テーブルにサランラップをひいて、豚バラを４，５枚ずつに広げる。
キッチンバサミで半分に切るよ。 -
- 3
塩コショウばらばらー。
- 4
ごぼう、にんじん、いんげんをおいて、（写真はいんげんなし）
指で押しつぶして
まきやすくし
中央からまきまきします。 -
- 5
まきおわりのところに、とくに小麦粉をまぶす。
あとは適当にまぶしてね。 - 6
フライパンには油はしかず、まきおわりのところを最初に封じるように（笑）焼く。しっかりやけたら、それから全体を焼く。
- 7
相当な油が出るので、フタで油を切るなり、キッチンペーパーでフライパンの油をふきふきして焼き肉のたれか、ポン酢にからめる。
- 8
私はキッチンバサミで2等分か3等分に切ってから食べます。
左手はトング、右手はキッチンバサミね。
コツ・ポイント
油は相当でるけど、カリカリにしたほうが私は好きなんで、そうしてます。
ロースとかでやったほうが楽かもだけど、
豚バラのカリカリ感がたまらないの。
小麦粉でタレにからまりやすくなるよ。
たれはあとでかけるより、フライパンで。
味がからむ。
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