ほうれん草と黒ごま油の味噌湯葉巻き
国際食学協会 @cook_40055657
一口で食べれるので、この全部の味が噛めば噛むほど味わえて、湯葉の優しい味が何ともいえない一品になりました☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草と言えば「総合栄養野菜」と評されており、とても栄養素に優れたお野菜です。
貧血防止や虚弱体質の人に欠かせないお野菜でもあります！β−カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防のほか肌の老化を防ぐ美容効果が期待
ほうれん草と黒ごま油の味噌湯葉巻き
一口で食べれるので、この全部の味が噛めば噛むほど味わえて、湯葉の優しい味が何ともいえない一品になりました☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草と言えば「総合栄養野菜」と評されており、とても栄養素に優れたお野菜です。
貧血防止や虚弱体質の人に欠かせないお野菜でもあります！β−カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防のほか肌の老化を防ぐ美容効果が期待
作り方
- 1
①：ほうれん草は茹でてよく水気を絞り、
少し長めに切り揃えて冷ましておく。(3-4cmくらい) - 2
②：ボールに①と、黒ごま油、すり黒ごま、を入れ混ぜ合わせる。
- 3
③：生湯葉の真ん中に味噌ダレをひき、
その上に大葉を乗せる。 - 4
④：大葉の上に②を置き、湯葉を巻いていく。(湯葉は柔らかいので慎重に。)
- 5
⑤：一口サイズにカットし、お皿に盛り付ける。
- 6
⑥：盛り付けた上に、トッピングで、
黒ごまとチャービルを乗せて完成。
コツ・ポイント
今回のレシピでは、黒ごま油を一緒に組み合わせ、β−カロチン(体内でビタミンAに)の吸収率を油で上げれるようにし、黒ごまをたっぷり取り入れたレシピを考案してみました^_^
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sayooo さん、つくれぽありがとう！ほうれん草は、薬膳では、高血圧・糖尿病の口の渇き・便秘・貧血・夜盲症（夜になると目が見えにくい）によく用いられます♪ほうれん草性味：甘・平帰経：肝・胃・大腸・小腸効能：滋陰養血・平肝明目・潤燥止渇・涼血止血・解毒熱・寫下・消食・活血適応症：血虚・貧血・産後の体力低下・頭痛・出血・消渇・便秘・神経衰弱黒ゴマ性味：甘・平帰経：肝・腎効能：滋補肝腎、養血益精、潤燥滑腸適応症：肝腎不足、精血虚損の白髪、眩暈#ほうれん草簡単 #ほうれん草 #ほうれん草胡麻和え #豊田市漢方 #胡麻和え #ほうれん草胡麻和え簡単 #胡麻和え簡単 #黒ゴマ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425049
