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常備菜に！脂質オフ 五目なます
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常備菜に！脂質オフ 五目なます-レシピのメイン写真

常備菜に！脂質オフ 五目なます

ブルーランタナ
ブルーランタナ @cook_40238109

多めに作ってもすぐになくなってしまう、
我が家の常備菜です。少し甘めに作っています
このレシピの生い立ち
昔料理教室に通った時のレシピをアレンジしました。

多めに作ってもすぐになくなってしまう、
我が家の常備菜です。少し甘めに作っています
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昔料理教室に通った時のレシピをアレンジしました。

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常備菜に！脂質オフ 五目なます

ブルーランタナ
ブルーランタナ @cook_40238109

多めに作ってもすぐになくなってしまう、
我が家の常備菜です。少し甘めに作っています
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昔料理教室に通った時のレシピをアレンジしました。

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我が家の常備菜です。少し甘めに作っています
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材料

4人分
  1. 大根 約10cm
  2. 人参 約10cm
  3. きゅうり 1本
  4. しいたけ 3枚
  5. しらたき 1袋
  6. 出し汁 100cc
  7. しょうゆ 大さじ2/1
  8. みりん 大さじ2/1
  9. 米酢 大さじ4
  10. てんさいオリゴ糖（砂糖） 大さじ4
  11. 塩 小さじ1/4
  12. ごまのおから（すりごま） 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    大根、人参、しいたけを千切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方1写真
  2. 2

    大根、人参、きゅうりをボールに入れ、小匙1/2程の塩（分量外）を入れて5分程置く。

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方2写真
  3. 3

    しらたきは沸騰させたお湯で
    茹でこぼす。

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方3写真
  4. 4

    しいたけと茹でたしらたきを鍋に入れ、出し汁、醤油、みりんを加えて中火にかける。汁気がなくなるまで煮る

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方4写真
  5. 5

    4で、水分がなくなってきたらボールに移し替えて、粗熱をとり、ごまを入れる

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方5写真
  6. 6

    2の野菜から出た水分を絞り、5のボールに入れて混ぜ合わせる

    • 常備菜に！脂質オフ 五目なます作り方6写真

コツ・ポイント

我が家では脂質制限しているので、「ごまのおから」を使用しましたが、普通のごまで全く問題ありません。

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ブルーランタナ
ブルーランタナ @cook_40238109
2019/12/22 11:31に公開
RAP食というのは、東久留米市のドクターが提唱されている動脈硬化を治すための治療食です。夫のプラーク治療の一環として、脂質オフの料理を日々模索中です。脂質オフでも美味しい料理作りを目指しています。ドクター推奨食品が豆乳ヨーグルト→無脂肪ヨーグルトに変更されています
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