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大根クズのふりかけ
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大根クズのふりかけ-レシピのメイン写真

大根クズのふりかけ

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

大根の葉や茎・皮とダシがら昆布のふりかけ。メモ的に残します
このレシピの生い立ち
クズ野菜を炒めて飯の共にすることはよくやってますが、今回ちょっとメモ的に残そうかと。

大根の葉や茎・皮とダシがら昆布のふりかけ。メモ的に残します
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ethnic0229
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大根の葉や茎・皮とダシがら昆布のふりかけ。メモ的に残します
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材料

  • 大根の葉や茎・皮など 適量(下画像参照)
  • ダシがら昆布 適量
  • しょうゆ 適量(大さじ1目安)
  • 酒 少量(小さじ1/2目安)
  • みりん 少量(小さじ1/2目安)
  • 白だし 適量(小さじ1/2目安)
  • ごま油(炒め用) 大さじ1程度
  • 塩 少々
  • じゃこ 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    余った大根クズやダシがら昆布を小さく刻む。じゃこは半分の大きさに刻む。

    • 大根クズのふりかけ作り方1写真
  2. 2

    こんな感じ。

    • 大根クズのふりかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、じゃこを入れ軽く炒め、香りが立ったら茎や昆布を入れて少し炒め、さらに葉や皮を入れて炒める。

  4. 4

    大方火が通ったら調味料を全て入れ、炒め合わせる(調味料類は事前に全部混ぜてもおいてよい)。

    • 大根クズのふりかけ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は太白ごま油で作ったけれど、ごま油でよい。サラダ油だと、風味が足りない感じになるので、しょうゆを多め(大さじ1より多く)にする。

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ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
2014/12/01 08:17に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 酒 コンブ

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