❄牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き❄
rie-tin @r8686
【ESSE・TV】簡単♪牡蠣の旨味たっぷりの味噌チーズがじゃが芋とマッチしてます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が残ってたので… 冷蔵庫で眠ってた、じゃが芋と合わせて作りました♪
❄牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き❄
【ESSE・TV】簡単♪牡蠣の旨味たっぷりの味噌チーズがじゃが芋とマッチしてます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が残ってたので… 冷蔵庫で眠ってた、じゃが芋と合わせて作りました♪
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて、5㎜幅に切り、水にさらしてから、レンジで加熱する♪[↓コツ参照]
600Wで4分でした♪ -
- 2
牡蠣は綺麗に洗って水気を切る♪
フライパンに、牡蠣と◎酒を入れる→蓋をして中火で2分ほど加熱して酒蒸しにする→→ -
- 3
牡蠣だけを取り出す♪
牡蠣のだし汁を使ってソース作り→
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- 4
だし汁に★全てを入れて、よく混ぜ溶かす♪
なめらかに溶けたら、火を付けて加熱→とろみが付いたらOKです♪ -
- 5
グラタン皿にじゃが芋を並べ、牡蠣をのせる♪[↓コツ参照]
上から味噌ソースを半量ずつ掛ける♪ -
- 6
チーズをのせる♪
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- 7
トースターで5分ほど…
チーズにこんがりと焼き色が付いたら出来上がりです♪ -
- 8
熱々をどうぞ^^♪
今回は、ゆずの皮の千切りを乗せてます♪
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- 9
2016「ESSE 12月号」で紹介して頂きました♪
11/23 TVノンストップで紹介予定です♪ - 10
2016.11.23
ノンストップTV「三ツ星シュフの食ナビ」で紹介して頂きました♪
コツ・ポイント
【じゃが芋のレンジ加熱】湿らせたキッチンペーパーでじゃが芋を包んで→更にラップで包んで、チン！すると上手に出来ます♪(端っこが固くなったりしないです)
※[行程５]グラタン皿にバターを薄く塗っても良いです♪(風味と焦げ付き防止の為)私は省略
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425886
