糸寒天は水に30分程水に浸して戻す。

ボウルに、合いびき肉、卵、牛乳を浸したパン粉、塩、胡椒、糸寒天を入れて、良く混ぜる。2等分にして平らに成形する。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを両面香ばしく焼く。弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。

バンズにハンバーグを乗せてケチャップを塗り、チーズ、レタス、トマトと一緒に挟む。