作り方
- 1
大根と人参を千切りして塩をふり、余分な水分を搾る
- 2
すり鉢に胡麻をいれ香りがたつまで擦る
- 3
ゴマが擦れたら味噌を入れ、味噌とゴマがよく混ざり、味噌の内容物がつぶれるまで擦る
- 4
3に砂糖を入れ全体がまんべんなく混ざるよう、刷り混ぜる
- 5
4に酢を入れ伸ばす
- 6
5を水切りした大根と人参に混ぜ、よく混じったら細く切ったシメサバを崩さないように混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
お好みでキュウリの千切りを加えても美味しいよ
ゴマが大好きなので多めにしてますが、お好みで量を調整してください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20426409
