牛肉を中華鍋で炒める。脂が少ない肉はごま油で炒めれば韓国風。オイスターソース、砂糖、酒、卸ニンニクで味つけ、皿にあげる。

油を捨てて、玉ねぎ、人参、ピーマン、小松菜の順に炒める。指定時間通り茹でた春雨を加え、鶏ガラスープで味付ける。

お肉を戻して混ぜ合わせる。すりごまと塩胡椒を適宜かけ出来上がり。皿の真ん中に茶碗で固めたご飯をひっくり返しレタスを飾る。