ドーナツなのにみたらし団子 ^o^
古都の月 @cook_40053247
かぼちゃペーストを練りこんだドーナツに、甘いみたらし団子風のたれをかけました。たれをかけてもカリカリの食感。
このレシピの生い立ち
生地は違いますが、子供の頃にこのドーナツを食べた記憶があったので作ってみました。
ドーナツなのにみたらし団子 ^o^
かぼちゃペーストを練りこんだドーナツに、甘いみたらし団子風のたれをかけました。たれをかけてもカリカリの食感。
このレシピの生い立ち
生地は違いますが、子供の頃にこのドーナツを食べた記憶があったので作ってみました。
作り方
- 1
たれを作る。
みりんと砂糖を煮溶かし、約1/3量まで煮詰める。煮詰まったら醤油を入れ一煮立ちさせて火を止める。 - 2
かぼちゃを湯がく。
冷凍かぼちゃであれば、レンジにて加熱する。かぼちゃの皮ごとマッシュする。 - 3
①に材料を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。カレースプーン2本で、生地を170℃で温めた揚げ油に落としで揚げる。
- 4
軽く油切りした後たれを絡ませる。
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コツ・ポイント
生地を丸く落とさなくても、自然と丸くなります。
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