☆簡単☆あさりのお味噌汁
母直伝の味です☆とっても簡単で美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた味。
だんなもペロリと食べてくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを砂抜きします。
バットに重ならないよう並べ、◆の塩水に浸して30分ほど置きます。 -
- 2
あさりの汚れを取ります。
塩水を捨て、ボールにあさりと真水(分量外)を入れ、貝どうしをこすり合せるように洗います。 -
- 3
鍋に◎の水を入れ、沸騰したらあさりを入れます。めちゃくちゃアクが出るので、せっせと取ります。
- 4
8割くらいの貝が開いたら、火を止め味噌を入れて完成！
開かない貝は取り出してお箸で開けます。開かなければ諦めます。 -
コツ・ポイント
このレシピは、食べるお椀で水を計量しています。
◎の水は、食べたい量よりお椀1杯分多く水を入れます。例:2杯分作る→水3杯、3杯分作る→水4杯
(砂抜きが充分でなくても、水に余分があることで、鍋の底に残せます)
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