簡単！白菜の中華風ほっこりスープ

Name: 簡単！白菜の中華風ほっこりスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ３枚; カニカマ ５本; 顆粒中華だし 小さじ１・１/２; ごま油 小さじ１; 塩 少々; 青ねぎ 少々

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。白菜とカニカマを使った、体がほっこりあったまるごま油風味のスープです。

このレシピの生い立ち
白菜は寒い冬のお鍋に最適ですが、鍋料理でないときに、食物繊維が豊富な白菜をスープとして飲むと、体がほっこりと温まります。５分かからない簡単レシピです。野菜ソムリエ＜小田一彦＞考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。白菜とカニカマを使った、体がほっこりあったまるごま油風味のスープです。

簡単！白菜の中華風ほっこりスープ

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材料

2人分

白菜３枚
カニカマ５本
顆粒中華だし小さじ１・１/２
ごま油小さじ１
塩少々
青ねぎ少々

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作り方

1
白菜を１ｃｍ幅にざく切りにし、茎と葉を分けておきます。カニカマは手で裂きます。
2

鍋に水４００mlを入れて沸騰させた後、顆粒中華だしを入れます。
3

２に白菜の茎部分を入れ２分程度煮た後、残りの白菜と裂いたカニカマを入れ、１分程度煮ます。
4

仕上げにごま油を入れ、お好みの味となるよう、塩で味を調え、器に入れ完成です。色どりに小口切りの青ねぎをちらします。

コツ・ポイント

白菜は、茎と葉を一度に投入せず、先に茎を入れた後、葉を入れます。なるべく薄味となるように調味料等は少なめにし、ごま油を入れた後、塩で味を調えます。

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つくれぽ

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2020/01/20 01:30に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

スープ白菜青ネギカニカマ

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