簡単☆アサリとえのきのパスタ
貝の旨味がパスタに絡んで絶妙な美味しさです
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①アサリは貝の表面をブラシで洗い、小麦粉を溶かした水で一晩砂出しをする
②玉ねぎ・ニンニクバジルはみじん切りにする
③鍋を中火で温め、オリーブオイルを敷き、ニンニクを香りが立つまで炒める
④ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、透明になるまで炒め、白ワイン・アサリ・エノキ、コンソメを加え中火にする。
⑤ワインが、煮立ったら火を止める
⑥パスタを茹でる
⑦⑤にパスタとみじん切りにしたバジルを加え、一度味を見て、塩胡椒を適量加える
アサリの砂出しはしっかり時間を掛けて下さい
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