親父特製☆野菜いっぱい揚げ出し豆腐

親父特製☆野菜いっぱい揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

親父特製☆野菜いっぱい揚げ出し豆腐

12代目ごえもん @cook_40238300

にんじん、玉ねぎがたっぷり入ったフワフワ揚げ出し豆腐です！
このレシピの生い立ち
もうすぐ2歳に息子が最近野菜を食べてくれないので、何とか食べてもらえるように考えて作りました。片栗粉を入れたおかげか、かなりフワフワに仕上がり、息子も食べてくれました☆

にんじん、玉ねぎがたっぷり入ったフワフワ揚げ出し豆腐です！
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もうすぐ2歳に息子が最近野菜を食べてくれないので、何とか食べてもらえるように考えて作りました。片栗粉を入れたおかげか、かなりフワフワに仕上がり、息子も食べてくれました☆

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12代目ごえもん @cook_40238300

にんじん、玉ねぎがたっぷり入ったフワフワ揚げ出し豆腐です！
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もうすぐ2歳に息子が最近野菜を食べてくれないので、何とか食べてもらえるように考えて作りました。片栗粉を入れたおかげか、かなりフワフワに仕上がり、息子も食べてくれました☆

にんじん、玉ねぎがたっぷり入ったフワフワ揚げ出し豆腐です！
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もうすぐ2歳に息子が最近野菜を食べてくれないので、何とか食べてもらえるように考えて作りました。片栗粉を入れたおかげか、かなりフワフワに仕上がり、息子も食べてくれました☆

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材料

2人分

豆腐 150g
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
片栗粉大さじ1杯
あんの材料
めんつゆ2倍濃縮 50ml
水 100ml
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2杯
水大さじ1杯

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作り方

1

にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで600W、3分加熱する。
2

豆腐もレンジで加熱し、豆腐から出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
3

1と2と片栗粉を混ぜ合わせ、丸める。もし丸まらないようであれば、もう少し片栗粉を追加する。
4

170℃に加熱した油でまんべんなく揚げる！
5

めんつゆ、水を加えて沸騰させ、さらに水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせる。そこに揚げた4を入れて、あんを馴染ませたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐の水をしっかり切ることで、油が跳ねにくくなります。そういえば、前も同じことを書いたような気が、、、orz

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12代目ごえもん

12代目ごえもん @cook_40238300

2018/03/17 11:03に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐片栗粉にんじん玉ねぎ豆腐

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