じゃが芋を拍子木切りにする。

フライパンにオリーブオイル、じゃが芋を入れ中火で炒める。
じゃが芋同士がくっついたら離す。

水分がある程度とび、中に火が通ってきたら、強火にしてカリカリにする。
オリーブオイルを少し足しても◎

火を中火に戻してブラックペッパー、唐辛子、ガーリックパウダー、岩塩をお好みで。