クレープ生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を混ぜる。

ホットケーキミックスを入れてダマがなくなるまで、しっかり混ぜる。

溶かしバターを入れて混ぜる。ラップして冷蔵庫で休ませて、オレンジソースの準備をする。

オレンジは塩をまぶして表面の汚れを擦り洗う。

8等分のくし形に切り、白皮があまりつかないように実を切り取る。皮に残った白皮を削ぎ取り、皮3個分を斜めに千切りする。

その他のソースの材料の計量が終わったら、クレープ生地を冷蔵庫から出す。

フライパンに油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭いてから温める。フライパンに生地を50ccくらい流し入れる。

生地の周辺がうっすら茶色に色付いてきたら、菜箸等を使ってひっくり返し、裏面も1分程度焼く。

生地が全部焼けたら、4つ折りにする。

フライパンに砂糖と水を入れて、とろみがつくまで煮立たせる。

薄く茶色に色付いてきたら、オレンジジュースとオレンジの皮を入れて3分煮立たせて、一旦器に出す。

フライパンを洗わずに、クレープを円形に並べる。

オレンジの実を上に置き、ソースの2/3を上から流し入れ、火にかける。

ソースが温まったらオレンジキュラソーを回し入れ、チャッカマンで火をつけてフランベするか、煮立たせてアルコールをとばす。

お皿にクレープとオレンジを盛り付け、残りのソースをかけて、お好みでバニラアイスやミントをトッピングして、出来上がり☆

ソースが温まったらオレンジキュラソーを回し入れ、チャッカマンで火をつけてフランベするか、煮立たせてアルコールをとばす。