ほうれん草を柔らかめに茹で、固く絞ってざく切りにする

ほうれん草をヨーグルトで和え、塩、胡椒で味を調える

お好みで、ミント、小口ねぎなどの香草、にんにく又はシャロット（みじん又はすりおろし）、オリーブ油等をトッピングする