黄身の醤油漬けで玉子御飯

黄身の醤油漬けで玉子御飯-レシピのメイン写真

黄身の醤油漬けで玉子御飯

sinoのママ @cook_40109294

黄身がもっちり、濃くがまして美味しいですよ〜。
このレシピの生い立ち
朝イチの夢の3シェフで中嶋貞治が紹介されていた黄身の醤油漬け。黄身だけの玉子御飯が好きなので〜。

黄身がもっちり、濃くがまして美味しいですよ〜。
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朝イチの夢の3シェフで中嶋貞治が紹介されていた黄身の醤油漬け。黄身だけの玉子御飯が好きなので〜。

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黄身がもっちり、濃くがまして美味しいですよ〜。
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黄身がもっちり、濃くがまして美味しいですよ〜。
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材料

2人分

卵 2個
味醂小さじ１
醤油大さじ１

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作り方

1

蓋の出来る容器に、味醂醤油を入れさっとかき混ぜる。
2

卵を白身と黄身にわけ、黄身だけ漬け汁に入れ一晩冷蔵庫で漬けておく。
3

朝、御飯に黄身をのせる。漬け汁を好みの量まわしかける。

コツ・ポイント

好みで、鰹ぶし刻み海苔胡麻油をかけて食べるのも美味しいですよ。
白身は、ラップで包み冷凍して、お菓子作り等に使って下さいね。
残りの漬け汁は、早めに調理に使って下さいね。

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sinoのママ @cook_40109294

2014/10/22 20:19に公開

食べるの大好き。作るの大好きです。

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