ごぼうを5〜3センチ幅に切り茹でる。

茹でたごぼうを四切りに大葉を半分にエリンギをごぼうと同じ位にきる。チーズも4等分にきる。

豚ロース肉薄切りを広げ塩コショウし大葉、ごぼう、チーズ、エリンギとぎゅっと巻いて小麦粉をかるくふりかける。

フライパンにサラダ油を熱し巻いた豚ロールを満遍なく焼く。