ヘルシー卵・乳製品なしのラムケーキ
どっしりとした大人のケーキです。
このレシピの生い立ち
お店で買ったラムケーキが美味しくて真似てみました。
作り方
- 1
製菓用ラム酒にお好きなドライフーツを一晩漬けておく。
- 2
イチジクプルーン、ナッツを小さく切っておく。
- 3
オートミール、全粒粉、ベーキングパウダーをあわせて、まぜておく。
- 4
菜種油、デーツペースト、豆乳、塩を別のボールにまぜ合わせておく。
- 5
3に1と2をまぜておき、そこに混ぜた4を二回にわけて混ぜ入れる。
- 6
型に流し込み、予熱したオーブンで30分から40分様子を見ながら焼く。
- 7
竹串さして何もついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしてから食べるとどっしりとした大人のケーキになります。
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