棒寒天を1時間水につけて戻しておく。

分量の水（1本に対し水500cc）に①を軽く絞ってから、ちぎって入れ、中火で5～10分ほど、時々混ぜながら煮溶かす。

完全に溶けたら、★の合わせ調味料を加え一度沸騰させる。

溶いた卵を沸騰した③の中に注ぎ込み、しばらくして卵がふんわり浮いてきたら、軽く混ぜてたまごをちらして、火を止める。

容器（流し箱など）に流しいれ、冷やし固める。
固まったら、ようかん状に切り分けて出来上がり。