甘海老の頭や殻で取った出汁と身近な材料で、子供も大好きなトマトスープにしてみました。具の野菜はいろいろアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
甘海老の頭でよく味噌汁を作ってましたが、たまには別の味にしたく、トムヤムクンぽいスープを考えました。でも子供は辛いと嫌がるし、そのためだけのスパイスを買うのも面倒、パクチー苦手な人もいるので身近な食材で作ってみました。