リンゴ☆かぶ☆セロリのマリネ♪♪
ふーみんbaba @cook_40070622
リンゴ&かぶ&セロリ&胡瓜&レタスのマリネ♪野菜をいっぱい食べちゃお！！
このレシピの生い立ち
リンゴとかぶが美味しい時季★マリネにしていっぱい食べちゃお！！
リンゴ☆かぶ☆セロリのマリネ♪♪
リンゴ&かぶ&セロリ&胡瓜&レタスのマリネ♪野菜をいっぱい食べちゃお！！
このレシピの生い立ち
リンゴとかぶが美味しい時季★マリネにしていっぱい食べちゃお！！
アプリでひらく作り方
- 1
深い器に★を泡立で混ぜて置く。かぶ→良く洗う→皮のまま1/４に切る→3mm位のいちょう切り→ビニール袋に入れる。
- 2
小さじ1/3(分量外)を入れる→しっかりシンクの角等で揉む→袋の口を持ち水切り。リンゴ→綺麗なスポンジで良く洗う。
-
- 3
1/４に切る→種部分を取る→1/8にする→いちょう切り→かぶの袋に入れる→混ぜ合わせる(かぶの塩で変色しない)
-
- 4
胡瓜→縦半分に切る→薄く斜め切り→ビニール袋に入れる。セロリ→筋を取る→2cm位に切る→薄い短冊切り→胡瓜の袋に入れる
-
- 5
塩小さじ1/3(分量外)をして軽く揉む→水切り。レタス→洗う→適当にちぎって置く。
-
- 6
具材全てを★に絡める→ラップをして冷蔵庫で3時間以上浸けて置く→しんなりしたら完成♪
コツ・ポイント
リンゴにはクエン酸、ペクチン、ポリフェノールがいっぱい。皮に栄養がいっぱいあるので、良く洗って使用します。かぶの塩で変色しません。かぶも皮にアミラーゼ等いっぱいあるので皮ごと使用します。因みにかぶを保存する時は葉と別にします。
つくれぽ
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