ぶりは骨を外して適当な角切に（１切を４つなど）して、角切りの身・骨あらにわけて、塩をふってキッチンペーパーに包んでおく

鍋にキッチンペーパーから外したぶりの角切の身を並べて酒をふり、弱火で加熱する
両面、白くなったらお湯か鍋スープをいれる

お湯に豆乳鍋の素をいれる（もしくは豆乳鍋スープそのまま）をいれたら、キッチンペーパーに包んだ骨あらも出汁として入れておく

強火にし沸騰させ白菜をいれる
ぶり・白菜ともに煮えたら完成！
骨あらは取り出す。
お好みで黒胡椒や酢をふってください。

取り出した骨あらも最後にしゃぶりつくと絶品です。