香りが身上♪ 黒七味＆葱味噌の春巻き

モモキト
モモキト @cook_40040302

七味の香り・葱味噌の風味・豚の旨味が好相性。口の中で山椒がふわ～っと広がります♪　ご飯にもお酒にもピッタリ◎

このレシピの生い立ち
時々お土産でいただく原了郭の黒七味は、ふだんはうどんや汁物にかけるだけでしたが、香りが強すぎると感じることも。味付けに使ってみたら程よい辛み・香りが自分好みに仕上がりました。

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七味の香り・葱味噌の風味・豚の旨味が好相性。口の中で山椒がふわ～っと広がります♪　ご飯にもお酒にもピッタリ◎

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時々お土産でいただく原了郭の黒七味は、ふだんはうどんや汁物にかけるだけでしたが、香りが強すぎると感じることも。味付けに使ってみたら程よい辛み・香りが自分好みに仕上がりました。
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材料

5本分
  1. 春巻きの皮 5枚
  2. 豚挽肉 80g
  3. 長葱（白い部分） 30cm
  4. ●みそ 大さじ1/2
  5. ●みりん 大さじ1/2
  6. ●きび砂糖 小さじ1
  7. ＊白すりごま 大さじ1
  8. ＊黒七味（またはお好きな七味唐辛子） 小さじ1/3～1/2（お好みの量）
  9. 小麦粉＋水（のり用） 適量
  10. 油（炒め＆揚げ焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    粗みじんに切った長葱と豚肉を油を引いたフライパンで炒め、●で味付け。消火したら＊を加え全体に混ぜる。

  2. 2

    粗熱を取った１を五等分し、春巻きの皮で包んでのりで留める。

  3. 3

    中温の油で揚げ焼きにしたら完成です♪

コツ・ポイント

レシピでは九州の麦味噌を使用。やや甘めの味噌が合うと思います。
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❤いつも心に「一日入魂」 毎日を丁寧に生きる☺「みんなで食べるとおいしいね」❤憧れ二地域居住、家庭菜園、自転車通勤'12年頃～徐々に添加物・GMO等フリー＆体にやさしい食事を目指しています(過去レシピも記録として保存)ごはん日記・ブログ引っ越し先：https://momoquito.blog.jp/
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