作り方
- 1
卵は卵白と卵黄にわける。卵白は冷やしておく。卵黄は室温で。
- 2
サツマイモは、蒸すかレンジで柔らかくし、マッシュする。FPでなめらかにしても。
- 3
卵白に塩ひとつまみ入れ、しっかり泡立てる。
- 4
卵黄に砂糖を加え、よく混ぜる。
- 5
④にサツマイモを加え、よく混ぜる。
- 6
卵白の1/3を加え、よく混ぜる。残りの卵白を加え、さっくり混ぜる。
- 7
180℃で25～30分焼く。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てることで、ふんわりします。
シナモンパウダーをふっても美味しい…と。
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