豚バラは、スライスのまま。
レンコンは乱切りで大きく切る。
人参は、長細く乱切りにする。レンコンより、小さめ。

鍋にごま油を熱し、豚バラを炒める。あまり熱すぎるとすぐ焦げるのでる注意。
炒めたら、レンコン、人参を加え炒める。

レンコンの表面が透き通ったら、調味料と水を全て加えて煮込むだけ。アクが出たら取る 落し蓋をするキッチンペーパーでも可

汁がなくなるまで煮たら、最後に油が溜まるのでそれで軽く炒めて出来上がり。余分な油は捨て下さい。